• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

20/01/2023

Loaded papas

Hicimos una salsita de queso rapidísima y fácil, para comer con estas papas del amor.

Para completar el plato con diferentes texturas, sumamos un bacon de papel de arroz que está tan crujiente como delicioso!

En pocos minutos tenés una entrada impresionaaaanteeee!

Para las papas

Podés usar esta espectacular receta de papas «fritas» sin aceite. O hacer las papas como más te gusten, al horno, fritas o a la freidora de aire.

Para la salsa

Usamos leche de almendras, nuestra favorita, Pampa Vida. Para saborizar podés usar levadura nutricional sabor queso, si te gusta más intensa, nosotras usamos la levadura en copos sabor natural.

Para el bacon

Usamos papel de arroz, podés reemplazar este bacon por la versión vegana de bacon que más te guste o sumar algún otro ingrediente crocante como semillas o escamas de coco tostadas.

Sumamos palta y cebolla de verdeo para un toque fresco.

Loaded papas

Unas deliciosas papas con salsa de queso, bacon crujiente y toppings
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min

Ingredientes
  

PARA LA SALSA DE QUESO

  • 1 taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de cúrcuma
  • 1/4 taza de levadura nutricional en copos
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de vinagre de sidra de manzana (opcional)
  • 2 cdas. de fécula de mandioca

PARA EL FALSO BACON

  • 3 hojas de papel de arroz
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1 cdta. de pimentón ahumado
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de cebolla en polvo

PARA EMPLATAR

  • papas fritas o al horno en bastones
  • 1/2 u de palta
  • unas ramitas de cebolla de verdeo

Elaboración paso a paso
 

PARA LA SALSA DE QUESO

  • En una cacerolita, mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego revolviendo con cuchara de madera hasta que espese.

PARA EL FALSO BACON

  • Mezclar todos los ingredientes menos el papel de arroz.
  • Hidratar de a una las hojas de papel de arroz en la marinada.
  • Colocar la hoja de papel sobre una tabla y cortarla en longas con un cortador de pizza o un cuchillo bien afilado.
  • Acomodar las lonjas sobre una placa para horno con silicona o papel para horno.
  • Cocinar en el horno bajo hasta que estén crujientes. Cuidado! que se hace super rápido!

PARA EMPLATAR

  • Colocar las papas en un plato o fuente, agregar la salsa de queso, por encima el bacon de papel de arroz en trozos, la palta y el verdeo. Servir inmediatamente.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Gluten Free, Picoteo, Quesos, Rapidito, Recetas Etiquetado con:gluten free, papas fritas, queso, salsa de queso, vegan

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR