pasta con crema de tahini y bimis

Ooooh, este delicioso plato que les traigo hoy está lleno de nutrientes. En primer lugar, usé pasta de trigo sarraceno, unos deliciosos tallarines sin gluten. Los bimis, son los primitos del brócoli, también se los conoce como broccolini. Se consumen enteros, es decir, toda la ramita que finaliza en una flor, similar a la del brócoli, la ramita, se parece en sabor y textura a los espárragos verdes y las flores, bueno, al brócoli. Son muy sabrosos y quedan espectaculares con pastas. Tiene diez nutrientes esenciales. Dispone de más zinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C que los espárragos, el brócoli tradicional, el kale y las espinacas. Es rico en glucosinolatos, un agente anticancerígeno propio de las brásicas. Contiene sinigrina, que favorece la eliminación de las células precancerosas. Ayuda a prevenir los cánceres de estómago, colon y pulmón.* *Fuente Bimi.es La salsa cremosa es a base de tahini (pasta de sésamo) y tamari (salsa de soja sin gluten) muy fácil y se prepara rapidísimo!