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20/10/2014

Hamburguesas Veganas Sin Gluten

Tenía un poco de arroz cocido que me había sobrado y decidí transformarlo en una deliciosas hamburguesas veganas y sin glúten.
Usé semillas de lino activadas como aglutinante y una harina hecha con semillas de girasol tostadas, que le dio a estas hamburguesas un sabor muy especial!
Las serví con unas girgolas grilladas por encima y unas rodajas de tomate fresco y para acompañar, ensalada y batatas al horno MMMMMMMMM!
Se pueden freezar tanto crudas como cocidas para tenerlas listas cuando tengas ganas!

Hamburguesas Veganas sin Gluten

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Hamburguesas Veganas sin Gluten

Hamburguesas Veganas Sin Gluten

Lolét
Para 4 hamburguesas
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Plato Principales
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 cdas. de semillas de lino activadas
  • 1/2 taza de semillas de girasol tostadas y procesadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cdita. de sal de mar ahumada
  • 1 cdita. de mostaza de dijón
  • Pimienta negra recién molida
  • *Opcional: Girgolas grilladas y rodajas de tomate fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes hasta integrar.
  • "Amasar" la pasta con las manos y separar en 4 bolas.
  • Achatar las bolas formando las hamburguesas.
  • Pincelarlas con aceite de oliva y grillarlas en una sartén antiadherente.
  • Servir con ensalada verde y papas o batatas al horno.

Notas

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Recipe in English

Hamburguesas Veganas sin Gluten

Gluten-Free Vegan Burger

Lolét
Makes 4 burgers
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Plato Main
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

  • 2 cups cooked rice
  • 2 tbsp. flaxseed activated
  • ½ cup toasted sunflower seeds and grounded
  • 1 clove garlic minced
  • 1 tsp. smoked sea salt
  • 1 tsp. dijon mustard
  • Freshly ground black pepper
  • * Optional: Oyster mushrooms grilled and sliced ​​fresh tomato

Elaboración paso a paso
 

  • Mix all ingredients until blended.
  • "Knead" the dough with your hands and separate into 4 balls.
  • Flatten balls to form patties.
  • Brush the patties with olive oil and grill in a non stick pan.
  • Serve with green salad and baked sweet potatoes.

Notas

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Archivado en:Freezer, Gluten Free, Hamburguesas, Rapidito, Sobras Etiquetado con:arroz, burger, hamburguesas, semillas, sin gluten, sin tacc

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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