Vegan Kebabs

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Vegan Kebabs

Viste cuando te invitan a un asado?
Bueno, siempre podés llevar alguna hamburguesa vegana o un pedazo de seitán para poner en la parrilla, pero eso, probablemente lo comas vos solo.
Ahora, si te armás estas brochettes, seguro más de uno te va a pedir que le convides.

Yo las preparé con lo que tenía en mi heladera, berenjena, zucchini, pimiento, cebolla y hongos frescos.
Como yo no las hice a la parrilla, sino a la plancha, para que tengan ese sutil saborcito a humo usé sal marina ahumada, que es gloriosa.
Agregué mucho jugo de limón, pimienta y un hilo de aceite de oliva crudo antes de servir.
Las acompañé con guacamole y con un cremoso puré de papas.

No necesita mucha receta, simplemente se trata de cortar los vegetales en pedazos tamaño bocado e ir pinchándolos en el palito de madera, intercalando uno de cada uno hasta completar el palito.
Luego se cocinan a la parrilla, al horno o a  la plancha y se van girando para que se doren de todos los lados. Se condimentan y listo!

Fácil, práctico y delicioso!

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Vegan Kebabs

Vegan Kebabs

Plato: Principales
Cocina: Vegan / Gluten-Free
Raciones: 0
Autor: Lolét
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Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • 1 zucchini
  • 1 pimiento rojo
  • 100 grs. de hongos ostra frescos
  • Sal pimienta, aceite de oliva y jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • Cortar los vegetales en tamaño de bocado.
  • Ir pinchandolos en el palito de madera alternando hasta completar.
  • Salpimentar.
  • Cocinar en plancha, parrilla o al horno, girándolos hasta que se doren de todos los lados.
  • Servir calientes con unas gotas de jugo de limón y un hilo de aceite de oliva crudo.
  • Acompañar con puré de papas o papas al plomo y guacamole.

Notas

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Vegan Kebabs
Recipe Type: Main
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author: Lolét
Ingredients
  • 1 eggplant
  • 2 onions
  • 1 zucchini
  • 1 red pepper
  • 100 grs. fresh oyster mushroom
  • Salt, pepper, olive oil and lemon juice
Instructions
  1. Cut vegetables into bite size.
  2. arrange them alternating into a wooden stick.
  3. Add salt and pepper.
  4. Cook on griddle, grill or bake, turning until browned on all sides.
  5. Serve hot with a few drops of lemon juice and a thread of raw olive oil.
  6. Serve with mashed potatoes and guacamole.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

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