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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

12/30/2019

Vitel toné vegano

Holaaaaaaaaaaaaaa,

Hoy les traemos una de las recetas más pedidas para compartir en las fiestas:

el vitel toné vegano!

Esta crema lleva solo 4 ingredientes y es realmente deliciosa.

Lo podés servir sobre rodajas de seitán, como es la forma más clásica vegana de comer este plato, a continuación te dejo las opciones de seitán en nuestro blog:

Seitán

Esta versión se prepara a partir de harina de trigo. No utilizamos gluten puro, sino que lavamos el almidón de la harina hasta quedarnos con la proteína.

Churrasquitos de seitán

Nuestra versión de seitán más carnoso y sabroso, que hacemos con gluten, porotos y remolacha.

Jamón vegano

Para el vitel toné que ilustra este post y el video, yo usé esta receta de seitán, es más compacta y sabrosa.

Y si no quiero consumir gluten?

Para una versión de vitel toné sin TACC, podés usar rodajas de tofu previamente prensado (colocando encima del bloque de tofu un peso para que pierda parte de su agua), luego marinado (con especias y salsa de soja) y finalmente grillado, hasta que esté doradito con una buena textura y sabor.

Y si tampoco quiero consumir soja?

HONGOS!

Colocá esta crema sobre hongos grillados, quedan deliciosos!

Finalmente me queda desearles que lo pasen hermoso en familia en estas celebraciones de fin de año, que compartan comida vegana y que disfruten de prepararla con amor.

Les dejo el video de la receta, esta vez, con la participación estelar de mi hijito Simón, no se lo pierdan!

 

Receta!

Vitel toné vegano

Crema estilo vitel toné para servir sobre seitán, tofu u hongos grillados
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 5 min

Equipment

  • Licuadora o mixer

Ingredientes
  

  • 1 taza de garbanzos cocidos y su jugo de cocción
  • 2 cdas. de alcaparras
  • el jugo de 1 limón
  • 2 cdas. de mostaza de dijón
  • sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los garbanzos y parte de su jugo de cocción en el vaso de la licuadora
  • Incorporar las alcaparras, el jugo de limón y la mostaza de dijón
  • Condimentar con sal y pimienta a gusto
  • Pulsar hasta lograr una crema, se puede agregar más aquafaba hasta lograr la consistencia deseada
  • Servir la crema sobre rodajas de seitán, moler pimienta y decorar con más alcaparras
  • Para una versión libre de gluten, servir la crema sobre rodajas de tofu previamente prensado, marinado y grillado
  • Para la versión de hongos, grillar los hongos y servir la crema por encima
Tried this recipe?Let us know how it was!

Archivado en:Festivas, Principales, Rapidito, Recetas Etiquetado con:alcaparras, crema vitel toné, garbanzos, seitan, tofu, vitel toné, vitel toné vegano

hola!

Somos Las Veganas Hermanas y este es nuestro blog, podés contactarnos por dudas y consultas a través de las redes sociales. Ver más

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. María Catalina dice

    12/01/2020 en 9:10 PM

    Buenas noches! Con qué puedo suplantar las alcaparras? Muchas gracias, muy buena receta ❤

    Responder
  2. María Florencia dice

    12/22/2020 en 11:33 AM

    Hola cómo están?? Quería consultar que me recomiendan más si el garbanzo enlatado o uno cocido en casa! Es la primera vez que hago y estoy ansiosa en ver si me sale bien para estas fiestas!!! Muchas gracias!! Excelente el blog ❤️

    Responder
  3. Paloma dice

    12/24/2020 en 3:35 PM

    Hola, con que podría reemplazar la salsa de soja si no tengo?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      12/30/2020 en 12:03 PM

      Vos decís para marinar el tofu? Podés usar miso, si tenés, o humo líquido y sal o jugo de limón y mostaza…

      Responder

Retroenlaces

  1. Carne vegetal sin gluten (y deliciosa) - Hola Vegan dice:
    12/20/2020 a las 1:54 PM

    […] esta carne para comer con la salsa del vitel toné, pero creo que es muy versátil, ya sea para hacerla mechada (usando algún relleno que te guste) o […]

    Responder
  2. Pinitos de fainá - Hola Vegan dice:
    12/22/2020 a las 10:58 AM

    […] también el video en vivo con todos nuestros furcios y con el resto del menú que se compone de Vitel Toné y […]

    Responder

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