• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

21/07/2020

Buñuelos de espinaca

Hay muchas versiones de esta receta. En este mismo blog podrán encontrar ésta que hizo Loli hace ya 5 años y también tenemos otra versión con acelga en Comida Típica Argentina Vegana.

La verdad es que no existe una única fórmula para hacer este plato, pero lo que sí está bueno tener en cuenta es la proporción de harina en base a la cantidad de hojas verdes (ya sea espinaca o acelga) que usemos.

En mi caso, me costaba lograr la consistencia que quería y muchas veces se me desarmaban. Esta vez decidí probar agregando semillas de lino para que toda la preparación se amalgame mejor. Y además, procesé la espinaca, que solía dejarla cortada groseramente.

¿El resultado?

Unos bocaditos de color verde intenso, súper crocantitos por fuera y tiernitos por dentro. Repletos de sabor, muy saludables y simples de preparar.

Podés freírlos, cocinarlos en el horno o hacer como yo: sellarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego moderado, hasta que estén cocidos de ambos lados.

Los acompañé con arroz y una ensaladita de tomates cherry condimentada con ajo y hierbas. Pero pueden comerse solitos con algún dip o dressing saludable o acompañados de nuestras clásicas papas fritas sin aceite.

Buñuelos de espinaca

3.50 from 2 votes
Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 2 atados de espinaca
  • 3 cucharadas de semillas de lino dorado
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de harina de garbanzos
  • ½ cucharadita de sal kala namak
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 3 cucharadas de agua
  • Pimienta a gusto
  • Aceite de oliva cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y escurrir bien la espinaca.
  • En una sartén, colocar un chorrito de aceite de oliva.
  • Pelar y aplastar el ajo con el cuchillo. Agregarlo a la sartén y saltear la espinaca.
  • En el vaso de la procesadora o mixer colocar las semillas de lino, junto con el agua. Escurrir la espinaca y agregarla al vaso también junto con el ajo que usamos para saltear. Mixear la preparación.
  • En un bol colocar las harinas y el resto de los ingredientes. Agregar la espinaca y formar una pasta.
  • En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y, con la ayuda de una cuchara, colocar la mezcla por porciones para formar los buñuelos. Cocinar hasta que se dore y, con la ayuda de una espátula, dar vuelta para que se cocine de ambos lados.

Notas

Servir calentitos, acompañados de ensalada.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Picoteo, Principales, Recetas Etiquetado con:bocaditos de espinaca, buñuelos, buñuelos de espinaca, croquetas de espinaca, egg free, sin huevo

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Sol dice

    21/07/2020 en 13:17

    5 stars
    Gracias !!!!!

    Responder
  2. Nora Carro dice

    21/07/2020 en 16:58

    2 stars
    Hola! Las semillitas de lino para los buñuelos hay q remojarlas antes para activarlas ? Gracias!!

    Responder
  3. Maria Fernanda dice

    21/07/2020 en 21:23

    excelente receta!!! simple y rica!!! muchas gracias!!!

    Responder
  4. Keila dice

    26/09/2021 en 22:00

    Los hice, reemplazando la levadura por rawmesan y agregué arroz que tenía cocido. Buenísimos!! Gracias por la receta

    Responder
  5. Bob dice

    30/11/2021 en 00:03

    Cuantos gramos es aproximadamente un “atado”?

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    BRIGADEIROS con leche condensada 🌱 (buscá la receta en holavegan.com)

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2022 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR