• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

05/03/2020

FUGAZZETA RELLENA

Por acá somos un poco fanáticas de la pizza de cebolla o fugazza, pero la fugazzeta es nuestra debilidad. Sólo que se nos antoja, en lugar de poner la muzza en la superficie, hacer la pizza rellena. Esta variante de fugazzeta es hiper PODEROSA y saciadora.

Esta receta no tiene demasiadas volteretas, solo que hay un consejo FUNDAMENTAL y es que, para que la pizza tenga buen «piso» es clave, al colocarla en el horno, hacerlo en la rejilla más baja durante los primeros minutos de cocción, para lograr una base bien crocante.

VARIACIONES:
  • En lugar de dejar reposar las cebollas, se pueden saltear.
  • En vez de este queso de avena, se puede usar este doble queso o esta muzza de maní. O cualquier queso vegano rico y que funda, claro!
  • Para una versión sin T.A.C.C, chequeá esta otra receta.

FUGAZZETA RELLENA

Imprimir Receta
Raciones 1 pizza

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 3 tazas de harina 000
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura seca de panadero
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 250 ml de agua aproximadamente

Para las cebollas:

  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • Orégano y pimienta a gusto

Para el relleno:

  • 300 g de muzzarella vegana de avena o alguna otra que funda

Elaboración paso a paso
 

Para la masa:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta unir. No hace falta amasar.
  • Tapar el bol con un repasador limpio y dejar leudar durante al menos 1 hora.
  • Dividir la masa en dos partes iguales

Para las cebollas:

  • Cortar las cebollas en juliana y colocarlas en un bol.
  • Agregar la sal, el aceite de oliva, la pimienta, la levadura nutricional, el orégano y dejar reposar al menos 1 hora, para que la cebolla suelte su jugo y se ablande.

Para el armado:

  • Estirar uno de los bollos sobre una pizzera aceitada.
  • Rellenar con el queso vegetal. .
  • Estirar el otro bollo y cubrir.
  • Colocar las cebollas por encima de toda la superficie.
  • Llevar a horno fuerte (250 °C) hasta que las cebollas estén doradas.
  • Espolvorear con levadura nutricional, aceite de oliva y aceitunas para decorar.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Pizzas, Recetas Etiquetado con:fugazza, fugazzeta, fugazzeta rellena, fugazzeta vegana, pizza, pizza vegana, queso de avena

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Maru dice

    23/04/2020 en 17:36

    Hola trío de bellezas, se puede usar berenjenas y tomates en lugar de cebollas?
    muchas gracias

    Responder

Retroenlaces

  1. Pizza canchera - Hola Vegan dice:
    19/06/2020 a las 14:49

    […] esta versión, usé la misma masa que les enseñamos en la fugazzeta rellena. Con esa proporción salen dos pizzas chicas o una muuuuy grande. Y le puse onda, para que quede […]

    Responder
  2. Pizzetas! - Hola Vegan dice:
    11/07/2020 a las 19:14

    […] La básica. La que siempre hizo nuestro papá y la primera que aprendimos a hacer. Es súper fácil y siempre queda bien. […]

    Responder
  3. CÓMO CONSERVAR LOS ALIMENTOS - Hola Vegan dice:
    12/03/2021 a las 12:24

    […] Las cebollas y el ajo también se conservan mejor fuera de la heladera en lugar fresco y seco y lejos de las papas, batatas y demás, para evitar que estas últimas absorban la humedad y echen brotes. No te pierdas esta receta con cebolla: fugazzeta rellena! […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR