Lo que más me gusta de la comida viva (o 100% cruda) es que al comerla, realmente sentís que te estás alimentando de VIDA. La frescura y la vitalidad de este tipo de alimentación es muy evidente y comer así, sobre todo, al mediodía, cuando aún tenemos mucho que hacer durante el resto del día, es una idea muy inteligente. Digerir la comida cruda le insume al cuerpo tan poca energía, que la energía sobrante queda disponible para usarla a gusto y piacere! Esta ensalada no solamente te nutrirá y te llenará, sino que te pondrá en acción, luego de comerla, habrás cargado tanto las pilas, que tendrás ganas de hacer muchas cosas! Se prepara muy muy rápido ya que la única tarea es cortar los ingredientes y mezclarlos y es ideal para llevarla al trabajo, te llevás todo cortadito y minutos antes de comer, la condimentás! 
Ensalada viva
Ingredientes
- Un buen manojo de hojas verdes (lechuga rúcula, lo que te guste)
- 1 zanahoria
- 1 taza de hongos frescos
- 1 taza de tomates cherry
- 3 o 4 rabanitos
- 1 puñado de semillas de zapallo
- 1 puñado de brotes de alfalfa
- 1/2 palta madura
- Sal pimienta, jugo de limón y aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar, escurrir y trozar las hojas verdes con las manos.
- Cortar la zanahoria, los hongos y los rabanitos en rodajas.
- Cortar los tomatitos en mitades o cuartos.
- Rebanar la palta.
- Mezclar los ingredientes y condimentar a gusto.
- Servir con las semillas y los brotes por encima.
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