Para rellenar facturas, para decorar tortas, para tartas dulces o para hacer la famosa rosca de pascua ¡Para lo que quieras!
Esta crema pastelera a base de leche vegetal, logra el mismo sabor y consistencia que la receta original. Ya la hemos probado en estos pancitos que ven en la foto. También la pusimos sobre los vigilantes y queda un fuego. Es fundamental en nuestra rosca de reyes y queda muy bien sobre hotcakes o como relleno en vez de chocolate de este otro dulce.
LA CLAVE
Ponerle el aceite de coco (puede sustituirse por margarina o por aceite de girasol o mezcla) una vez que está lista y refrigerarla inmediatamente cubierta con un film bien pegadito a la superficie.
Que les quede rica!
Crema Pastelera
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Ingredientes
- ½ litro de leche vegetal
- 8 cucharadas de azúcar
- ½ taza de almidón de maíz
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal kala namak
- 1 cucharada de harina de garbanzos
- 4 cucharadas de agua
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite de coco sólido
Elaboración paso a paso
- Mezclar el agua con la harina de garbanzos, la pizca de kala namak y la cúrcuma.
- Por otro lado, disolver el almidón en 1 taza de leche.
- Incorporar a la mezcla de garbanzos, agregar el resto de la leche.
- Agregar el azúcar y la vainilla.
- Llevar a fuego hasta que espese, removiendo constantemente.
- Agregar el aceite de coco, mezclar y llevar a un recipiente de cerámica o vidrio. Cubrir con film y refrigerar por al menos 30 minutos antes de usar.
Hola ,como estan? Cuanto tiempo dura en la heladera ? Y puedo usar otro tipo de sal ( marina o del himalaya) Muchas gracias . Me encantan sus recetas.