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10/11/2019

Picada saludable

Para mí los fines de semana siempre dan ganas de comer algo que se pueda compartir entre muchos y que de lugar a una larga sobremesa. Algo que se pueda comer con la mano, mientras se charla y se ríe con amigos o familia. En ese afán, mi comida favorita es la picada.

El problema es que suele prepararse con lo peor de lo peor: muchos escabeches llenos de aceite, snacks fritos, repletos de sodio y súper adictivos, y muchas harinas refinadas en todas sus formas. A los embutidos y derivados animales ni los nombro, porque cuando digo picada, digo picada vegana.

Por eso me propuse reivindicar esta preparación y demostrarte que puede ser tan saludable como vos quieras!

Acá unos consejos para que no sea puras conservas y grasas:
  • Sumá vegetales frescos sin condimentar que se puedan comer con la mano: bastoncitos de zanahoria o apio, tomates cherrys, rodajas de rabanito y pepino.
  • Agregá fermentos: puede ser un quesito o dip fermentado, chucrut o kimchi vegano.
  • Evitá las harinas y productos refinados. Reemplazalas por otras preparaciones sin T.A.C.C. o snacks a base de vegetales.

Acá en el blog tenemos cientos de recetas saludables para sumar a la picada, les dejo mis favoritas con links a las recetas!

Quesos y dips:

Queso fermentado

Paté ahumado

Hummus

Snacks saludables:

Chips de kale

Papas no-fritas

Crackers sin gluten

Una de cal, una de arena y yapa!

Mi conserva favorita y mi ensalada raw llena de sabor y color. Además de una rica fainá!!!

Tomates  confitados

Raw tabbouleh

Fainá

Cualquier comida puede ser saludable y deliciosa. Y, por supuesto, libre de crueldad!!!

Archivado en:Favoritas, Picoteo, Recetas, Socializando Etiquetado con:picada, picada saludable, picada vegana

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Cecilia dice

    12/02/2020 en 20:06

    Son unas genias. Me divierto mucho aprendiendo con uds.
    Felicitaciones

    Responder

Retroenlaces

  1. Pickles - Hola Vegan dice:
    20/01/2021 a las 20:31

    […] también con pepino, zanahoria, remolacha… ¿Cómo los comen? Como parte de una ensalada, en picadas, sánguches o sobre alguna tostada con palta y otras […]

    Responder

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