¡Qué refrescantes este helado de palito! Hechos a base de pura fruta son ideales para sobrellevar los días calurosos que se viven por estos lugares.
La receta original está en nuestro querido libro HOLA VEGAN y hoy la compartimos acá para que pueda llegar a más personas!
Para los distintos tonos de helados, usamos diferentes combinaciones de frutas:
- ROJO: Frutilla + frambuesa
- VIOLETA: Mora + Arándano
- NARANJA: Mango + zanahoria + maracuyá
- VERDE: Kiwi + lima + jengibre
- AMARILLO: Piña + naranja
Palitos de frutas
Ingredientes
- 2 tazas de pulpa de fruta (520 g)
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de agua
- ¼ cdta. de goma xantana
- 1 cda. de aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Licuar la fruta hasta obtener una pulpa.
- En el caso de frutas con muchas semillas / fibra, es conveniente pasar por un colador fino para una textura más suave.
- En una cacerolita, colocar ½ taza de azúcar y ½ taza de agua y calentar hasta formar un almíbar burbujeante.
- Llevar nuevamente a la licuadora la pulpa de fruta, agregar el almíbar, la goma xantana y el aceite de coco.
- Pulsar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar la mezcla en moldes para paletas y llevar al freezer por al menos 3 horas.
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HOLA, EN VEZ DE AZUCAR LICUAR BANANA, SI ESTAN MADURAS MEJOR, Y MEZCLAR A LA FRUTA. LOS HELADOS NO TENDRAN GUSTO A BANANA. POR EJEMPLO 1KG. DE FRUTILLAS 4 BANANAS. ES UNA RECETA QUE PROBE Y QUEDASN DE 10.