Una forma diferente de comer kale, es convirtiéndolo en un delicioso y untuoso pesto para acompañar unas ricas pastas.
El kale es una verdura muy versátil, queda buenísimo crudo en ensaladas, increíble convertido en chips (las hojas apenas cocinadas al horno hasta que se vuelven crocantes), queda espectacular en guisos, tartas, sobre una pizza. Realmente hay muchas formas de consumirlo y siempre es delicioso!
Hoy les traigo una receta con kale super fácil, en lugar de hacer un pesto de albahaca, lo vamos a hacer de kale, es casi igual, yo lo hice con piñones, pero podés usar cualquier otra fruta seca que tengas.
Lleva muy pocos ingredientes, no hay que cocinar nada, está listo en menos de 5 minutos, solo queda ponerlo arriba de unas pastas y disfrutarlo!
Simplemente hay que licuar los ingredientes hasta que quede una cremita súper untuosa así:
Vamos a la receta!
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Kale Pesto
Ingredientes
- 350 grs. de kale
- 1/2 diente de ajo
- 100 grs. de piñones tostados
- 3 cdas. de aceite de oliva extravirgen
- 1 cdita. de sal marina
- 3 cdas. de levadura nutricional
- Pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar el kale y picarlo groseramente.
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
- Licuar hasta obtener una crema suave.
- Esta salsa puede acompañar pastas, risottos, polenta, quínoa o lo que se te ocurra!
Notas
Kale Pesto
Ingredientes
- 350 grs. kale
- ½ clove garlic
- 100 grs. toasted pine nuts
- 3 tbsp. extra virgin olive oil
- 1 tsp. sea salt
- 3 tbsp. nutritional yeast
- Pepper to taste
Elaboración paso a paso
- Wash the kale and chop coarsely.
- Place all ingredients in blender.
- Blend until smooth cream.
- This sauce can go pastas, risottos, polenta, quinoa or whatever you can think of!
Notas
Hola Lolet!, me mataste con el Kale !sabes si tiene otro nombre aca en Argentina? o donde se puede conseguir? Sos grossa nena beso enorme Mariana
Hola Mariana!
Se llama col rizada, también se está conociendo más por el nombre Kale, seguro se consigue, porque hay un lugar en Palermo que hace smoothie de kale, el tema es que no sé dónde, se me ocurre el barrio chino o alguna verdulería con mucha variedad. Acá se consigue solo en invierno…
Besotes bella!