Hace varios años asistí a un taller de cocina vegana en donde se hablaba de lo importante que es cocinar los alimentos en un lugar responsable y seguro.
Así conocí Royal Prestige, pero no fue hasta mucho después, ya formando parte de este proyecto de Hola Vegan, que me decidí a adquirir sus productos.
Un día nos contactó Amparo, de @mihogarcuisine para ofrecernos un convenio y fue ahí, cuando comenzamos a usar estas maravillas de ollas y sartenes, que noté la diferencia y decidí que no podía cocinar más mis alimentos en donde los preparaba.
Para quienes no conocen este sistema de cocción, les voy a contar de qué se trata
Estas ollas están fabricadas con el material más noble e higiénico que existe: ACERO QUIRÚRGICO. El único material que puede tener contacto con nuestro organismo sin perjudicarlo, sin riesgo alguno de contaminación. Sino ¿por qué creen que los instrumentos que se usan en los quirófanos son de este material?
Entonces
Quienes tenemos la posibilidad de elegir y hacemos el esfuerzo de adquirir alimentos agroecológicos, orgánicos, buscamos darle lo mejor a nuestro organismo, pero si luego los contaminamos con el material de las ollas y sartenes como el aluminio o el teflón, mucho sentido no tiene, no?
La importancia de nuestra salud
Le pedí ayuda a nuestra nutricionista de cabecera, @nutricioneva, para reafirmar que los utensilios afectan nuestras preparaciones. Eva me abarrotó de información, me pasó mucha, MUCHÍSIMA info acerca de los efectos que pueden tener en nuestro organismo, el uso de ollas de aluminio y teflón. Claro que yo les resumo acá los puntos clave, pero si quieren saber más, no duden en pedírmela que con gusto, se las paso.
Acerca del aluminio, el teflón y otros plásticos
El aluminio es un metal muy usado para la elaboración de utensilios de cocina (ollas, sartenes, recipientes o papel aluminio) empleados para preparar y conservar alimentos. Los residuos de este metal, al traspasarse a los alimentos, pueden tener efectos tóxicos sobre la salud, ya que varios estudios han demostrado que la exposición a este material se relaciona con la adquisición de enfermedades neurodegenerativas.
Estamos en contacto diariamente con múltiples químicos derivados del plástico o el teflón que pueden alterar distintos mecanismos del cuerpo y provocar irregularidades en el ciclo de vida, como disminución del nivel de tetosterona en los hombres, adelanto de menopausia en las mujeres o desarrollo de diabetes, por mencionar algunos ejemplos de sus efectos adversos.
Es por estos motivos que, entre tantísimas indicaciones, se recomienda evitar sartenes antiadherentes -todas las que contienen teflón (PFTE)-.
Cocinando con ROYAL
Voy a hablar de mí experiencia personal. La primera vez que cociné en una sartén de acero quirúrgico noté la diferencia de COLOR, SABOR y TEXTURA de mis vegetales.
Pero lo que más me importó, al investigar un poco sobre el tema, es que mediante estudios de laboratorio se demostró que este sistema de cocción retiene hasta un 73% más de nutrientes que los métodos de cocción tradicionales.
Por lo que ahora me satisface pensar en que todo el tiempo y dinero que invierto en consumir agroecológico, no lo estoy echando por la borda.
Acerca del sistema de cocción
Como ya les mencioné, estas ollas están fabricadas con acero quirúrgico y cocinan por convección, es decir, la tapa sella al vacío todo lo que está dentro de la olla, con el calor se genera vapor, este vapor sube a la tapa y los aritos de la tapa lo condensan y caen nuevamente a nuestros alimentos en forma de lluvia. Por eso los alimentos mantienen su sodio propio y más sabor. No es necesario cocinar con demasiada cantidad de aceite y/o agua.
Para consultas
Algunos ya saben que, tanto me enamoré de estos utensilios, que estoy asesorando y ayudando a quienes tienen interés en saber un poco más del tema. Supongo que si llegaron hasta acá es porque les interesa llevar un estilo de vida más saludable. Pueden dejarme un comentario acá o mandarme un mensaje directo a nuestro Instagram por cualquier inquietud que tengan. Y claro, habrá BENEFICIOS y REGALITOS para quienes decidan adquirir algún producto, porque sé que significa toda una inversión, pero les aseguro que va a ser una de las mejores que hagan!
Cariños!
Sabri.
